菊花粥
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2013-01-15 11:48:01
菊花粥
原料：粳米100克，鲜菊花（或干菊花）2朵，冰糖1小块，清水适量。
1．将菊花分瓣洗净，控干水分，或将干菊花去蒂及杂质，取净花瓣研成粉末；粳米拣去杂质，淘洗干净，沥水；冰糖打成碎末，待用。
2．净沙锅放在火上，添入适量清水烧开，下入粳米。以旺火烧开，打去浮沫，转小火煮成稀粥，再加入冰糖、菊花瓣或菊花末略煮，即可食用。
特点：黄白相间，清甜益人。
大厨提示
1．选用黄、白菊花制作，效果才好。
2．菊花瓣不宜久煮，应最后加入。
健康提示：菊花味甘微苦，性微寒，归肺、肝经；清香宣散，升中有降；具有疏散风热，清肝明目，清热解毒的功效。与粳米煮粥，适用于感冒风热、发热头痛、目赤肿痛及热毒疮痛等症的辅助治疗。
小菜搭配推荐：尖椒炒丝瓜。搭配理由：这道小菜有消暑解热的作用，能除邪热、解乏力，清心明目。菊花粥也是夏季最适宜的食物。二者搭配食用相得益彰。
粳米又称为大米，为禾本科粳稻的种仁。全国各地均有栽培，其质紧密，胀性小，黏性较大，是人们最常用的主食之一，粳米以色白、干燥、粒大而晶莹饱满者为佳...[更多]
煲汤网小提示
黄瓜和粳米能一起吃:黄瓜所含维生素和黄瓜酶有活血、通络、润肤和美容的作用。黄瓜若与粳米搭配食用，有清热解毒、美容嫩肤的功效。适用于贫血、眩晕症、疲劳综合征、糖尿病。
茶和粳米能一起吃:茶水加入到粳米中同煮成粥，具有较丰富的营养，且具有消积化痰、兴奋醒神、除烦止渴、清热止痢的功效。适合于治疗食积不消、过食油腻、口干烦渴、嗜睡不醒、饮酒过量等。
