红糯米山药枸杞粥
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-06-22 12:04:33
红糯米山药枸杞粥
材料：山药200克，红糯米50克，姜片10克，枸杞5克。
调料：红糖适量，水淀粉适量
红糯米山药枸杞粥的做法
1、山药洗净切块，放入醋水中浸泡片刻。
2、锅中加入清水烧开。
3、倒入洗好的红糯米。
4、倒入姜片并加盖，小火煮约20分钟。
5、揭盖，倒入山药拌匀。
6、加盖，小火煮15分钟左右。
7、揭盖，加入红糖。
8、将红糖搅拌均匀，煮至沸腾。
9、在锅中倒入适量水淀粉。
10、将水淀粉顺时针轻搅均匀，煮至完全化开。
11、把煮好的红糯米山药枸杞粥盛入碗中。
12、点缀上枸杞即可。
特别提示
将红糯米浸泡一夜后再煮，口感会更好。
山药含有淀粉酶、多酚氯化酶等物质，有利于脾胃消化，是平补脾胃的药食两用佳品。此外，山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病。
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