藜麦虾仁杂粮粥
□ 作者：蛋糕妈妈 ‖ 来源：蛋糕妈妈美食博客 2013-09-17 12:11:45
藜麦和鸡肉一起做，蛋糕总觉得鸡肉的鲜味很突出，抢了藜麦的本味，有点喧宾夺主的意思哈，而且要说对于营养吸收当属粥了，粥不仅养胃，而且营养最易被人体吸收，所以前几日用藜麦做了”藜麦虾仁粗粮粥”。原料中不仅有全营养的藜麦，还有高蛋白低脂肪的虾仁和粗粮南瓜、紫薯以及小米和红枣，营养加倍当之无愧吧。
藜麦虾仁杂粮粥
原料：白藜麦50克、小米50克、虾仁、紫薯、南瓜、红枣、小油菜
藜麦虾仁杂粮粥的做法
1、将藜麦浸泡2小时（这时的营养最易被吸收）
2、南瓜切块、虾剥壳去虾线后用胡椒粉、料酒、盐腌制入味；
3、小锅中加水，水开后将现将小米倒入锅中小火熬30分钟，然后将藜麦、红枣和南瓜块倒入锅中同小米一起煮15分钟左右；（藜麦煮15-20分钟最适宜，所以要先煮小米）
4、15分钟后把虾仁放入锅中，虾仁一变色即可，不能煮时间长否则太老不好吃；
5、最后放紫薯块和青菜，加少许盐调味即可。（紫薯提前蒸熟，如果和粥一起煮，紫薯的花青素会溶解在锅中，粥的颜色就不漂亮了）
藜麦的口感很劲道，有嚼头，有点坚果的意思，这碗粥软糯咸鲜，营养丰富。
小米又叫粟米、稞子、秫子、黏米，为禾本科植物粟子的种子，去壳即为小米。颗粒很小，黄色或黄白色，以河北产者为良，是我国北方的主粮之一。我国历来就有五谷杂粮，谷子为首的说法，由于它的适应能力强，自古以来就...[更多]
煲汤网小提示
油菜和虾仁能一起吃:油菜含有丰富的维生素C、K、胡萝卜素、钙和铁，具有消肿散血、清热解毒的作用。虾仁含钙多，有补肾、壮阳等功效。油菜提供维生素，并与虾仁一起提供钙质。若两者合用，则可更好地促进入体对钙的吸收。
豆苗和虾仁能一起吃:对体质阴寒怕冷、低血压、食欲不振、精力衰退等症状均有食疗效果
