产妇分娩三个月内不宜食味精

作者: 2013-02-15 10:44:59 |来源: | 作者:管理员 |

一般而言，成人食用味精是有益无害的，因其主要成分是谷氨酸钠。在肝脏

中的符氨酸丙酮酸转氨酶(sGPT)的代谢作用下，转化成氨基酸。而婴儿以母乳喂养为主，如果乳母在摄入高蛋白饮食的同时，又食用过量味精，这样大量的谷氨酸就会通过乳汁进入婴儿体内。过量的谷氨酸对婴幼儿，尤其是对12周内的婴儿发育，有着严重的影响。它能与婴儿血液中的锌发生特异性结合，生成不能被机体吸收利用的谷氨酸锌而随尿排出，从而导致婴幼儿缺锌。由此就会产生一系列不良后果——味觉差、畏食，甚至造成智力减退，生长发育迟缓以及性晚熟等。为此，有关专家指出：分娩3个月内的母亲和婴幼儿的食用菜肴内，不宜加入过量的味精。