过去，人们都提倡孕妇的饮食中必须包括动物肝脏，这是因为动物肝脏含有丰富的消化酶以及钙、铁、锌、镁等元素和一些重要的维生素，如维生素D，维生素A，维生素B．，维生素B：，维生素B12等在肝脏中含量也很丰富。因此孕妇平时注意摄取一些动物肝脏，有利于预防因蛋白质、钙、铁、锌、维生素B：、维生素A、维生素D缺乏而引起的多种营养缺乏性疾病。但过多地食用动物肝脏，也会导致副作用。
英国学者研究发现，孕妇过多食用动物肝脏易导致体内维生素A达到危及胎儿的水平，并可能有致畸作用。英国学者通过对一些畸形儿，包括耳朵缺陷、头面形态异常、唇裂、腭裂以及眼睛缺陷、神经系统缺陷和胸腺发育不全的患儿调查，发现其患病均与孕妇过量食用动物肝脏有关。同时，动物试验也提示：如果喂养牲畜时添加维生素A，对未出生的胎儿产生潜在危害。孕妇服用大量维生素A易发生胎儿畸形。美国曾报道过一例孕妇食用动物肝脏导致婴儿先天畸形的病例。
因此，近年来英国政府告诚孕妇，在食谱中减少或去除肝脏和肝制品。因为孕妇过多食用动物肝脏，会导致体内维生素A摄人过多，很容易超过孕妇的需要量。
专家们建议，孕妇最好减少食用动物肝脏，以偶尔吃一次为宜，每次控制在30~50克。至于孕妇需要补充的维生素A、B族维生素和微量元素锌等，可以从其他食品中获得。例如，新鲜蔬菜、水果等。因为胡萝卜、菠菜、白菜和橘子等所含的胡萝h素可以转化为维生素A。此外，可以从鱼类、瘦肉中补充B族维生素和微量元素锌等。
孩子洋快餐的危害
