烹调制作的断奶食品，应采取既能提高食物的色、香、味，增进宝宝食欲，又不使食物中营养素流失的方法。
(1)在给宝宝熬米粥前，不要淘洗时间过长或用力过大，这样可以防止一部分水溶性维生素、无机盐及少量蛋白质的流失。其次，熬粥时不要加碱。另外，为了避免水溶性维生素和其他营养成分随蒸气挥发掉，熬粥时一定要把锅盖盖严。
(2)各种蔬菜要趁新鲜立即炒，不要放置过久，以防维生素的丧失。在烹调肉类时需要烧熟，但在烧熟的前提下，又必须尽可能地保持其中的营养素。如煮肉时，可在肉熟后再放盐，以缩短烧煮时间，减少营养素的流失。
(3)在制作辅食时，尽量不要放味精和少放盐，因味精在120℃以上时，其成分谷氨酸钠会变成焦化的焦谷氨酸，带有毒性，所以宝宝最好不要食用味精。其次，不少父母以自己的味觉标准来衡量咸度；结果因饭菜太成而危害宝宝健康。因为宝宝的肾脏排泄功能差，不能排除体内过多的钠，易造成水钠潴留，发生水肿、血压升高等症状。所以，宝宝的饮食一定要清淡，不能太成。
小儿为何吃得...
