为宝宝添加辅食的目的，就是要补充热量和营养素，以满足宝宝生长发育的需要。另外，也为宝宝口后的断奶作准备。
添加的每一种辅食，对宝宝来说都是一种新的食物，需要慢慢让他习惯和适应，因为宝宝的肠胃还相当的娇嫩。辅食如果添加不好会引起宝宝消化功能的紊乱，出现腹泻或呕吐。因此，添加辅食必须遵循循序渐进的原则。
所谓循序渐进的原则，一是从少到多逐渐增加，如蛋黄开始只吃1／4个，若无消化不良或宝宝拒吃现象，可增至半个。二是从稀到稠，也就是食物先从流质开始到半流质，再到固体食物。比如宝宝4个月以前喝的果汁是经过过滤的，半岁以后就可以给宝宝吃果泥了。三是从细到粗，如从青菜汁到菜泥再到碎菜，以逐渐适应宝宝的吞咽和咀嚼能力。四是从一种到多种，为宝宝增加的食物种类不要一下太多，不能在l~2天内增加2~3种。
在添加新的食物时，还应提醒爸爸妈妈注意，1岁以内的宝宝，主食还应是母乳或牛奶，辅食只能作为一种补充食品配合着吃。辅食一定要在宝宝身体状况好，消化功能正常时添加。爸爸妈妈不能为让宝宝吃更多的辅食，而减少母乳或牛奶的量。
儿童忌吃皮蛋
