烟酸又叫做尼克酸或抗癞皮病因子，缺乏烟酸容易引起癞皮病、胃肠道疾病和神经系统疾病。
具体表现为；食欲下降，失眠头痛，记忆力减退，皮肤粗糙，色素沉着，红肿溃疡，消化能力降低，恶心呕吐，腹泻腹胀，甚至会引发神志不清，精神错乱等症状。
