芙蓉银耳
□ 作者:美食生活 ‖ 来源:蝶儿美食博客 2012-08-11 11:42:31
水上飞燕翩若惊鸿——芙蓉银耳
银耳,也叫白木耳、雪耳,有“菌中之冠”的美称。既是名贵的营养滋补佳品,又是扶正强壮的补药。其性平无毒,有补脾开胃、益气清肠、滋阴润肺的功效。银耳中含有丰富的蛋白质维生素等,所以银耳粉有抗老去皱及紧肤的作用,常敷还可以去雀斑黄褐斑等。可以说是外敷内服均有很好的保健效果。
芙蓉银耳
原料:银耳20克,蛋清1个。
调料:盐、味精、胡椒粉、花生油、湿淀粉各适量。
芙蓉银耳的做法
1.银耳泡发,择洗干净。蛋清加入清水、盐搅匀,入蒸锅蒸熟。
2.炒锅内放适量油烧热,加水,放入银耳,烹入盐、味精、胡椒粉调味。
3.烧开后用湿淀粉勾芡,淋在蒸熟的蛋清上即可。
功效:补气益精,润肺利咽,清热解毒。
银耳的营养价值1 银耳能提高肝脏解毒能力,起保肝作用;银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效;2 银耳富含维生素D,能防止钙的流失,对生长发育十分有益;因富含硒等微量元素,它可以增强机体抗肿瘤的免疫力...[更多]
煲汤网小提示
菠菜和银耳能一起吃:银耳,功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90%以上的水分,含极高的维生素、铁质、钙质;若烹调时间过长,维生素C易遭破坏,但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。
青鱼和银耳能一起吃:保证食者正常营养,保健身体,又不会增重,同时可对虚胖者及时调养