斛茯参汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2011-09-17 19:44:29
斛茯参汤
原料::猪脊骨500克，南沙参根20克，菠菜100克，石斛和茯苓各12克，葱花、姜片、精盐和味精各适量。
斛茯参汤的做法
1，将菠菜择洗干净后切成段，猪脊骨洗净，石斛、南沙参根和茯苓用纱布包成药包。
2．将猪脊骨和姜片投入沸水锅内烧沸，撇去浮油煮至熟烂，加入药包煮20分钟左右，拣去药包，下入菠菜煮沸，撒入精盐、味精和葱花，出锅盛入汤盆内即成。
特点:菜绿汤鲜，滋阴润燥，祛痰止咳。
菠菜别名菠棱、菠菱、角菜、波斯菜、菠棱菜、赤根菜、鹦鹉菜、鼠根菜，为藜科植物菠菜的带根全草，唐初由波斯经尼泊尔传入我国，清乾隆皇帝赞颂为“红嘴绿鹦哥”，是绿叶蔬菜中的佼佼者，我国民间有句俗话说：菠菜豆...[更多]
煲汤网小提示
菠菜和银耳能一起吃:银耳，功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90％以上的水分，含极高的维生素、铁质、钙质；若烹调时间过长，维生素C易遭破坏，但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。
菠菜和碱性食物能一起吃:菠菜中含有较多的草酸，在酸性条件下易与钙结合而生成不溶性的草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石的主要成分，但在碱性条件下容易分解。所以吃菠菜时，应尽可能地多吃一些碱性食物，如海带、水果等，防止结石的形成。
