枸杞子牡蛎汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-10-29 19:23:24
枸杞子牡蛎汤
材料：枸杞子10克，牡蛎肉225克，毛豆50克，黄豆、黑豆各25克，葱段、姜片各10克，料酒15克，精盐、鸡精各3克，醋2克，胡椒粉0.5克，清汤700克，香油5克。
枸杞子牡蛎汤的做法
1．枸杞子洗净，沥净水分。牡蛎肉除去杂质，洗净，沥去水分。黄豆、黑豆均择去杂质，放入容器内，加入温水浸泡至胀起。
2．锅内放入清水，下入牡蛎肉，加入醋烧开，汆透捞出，沥净水分。另将锅内放入清汤，下入毛豆、黑豆、黄豆、葱段、姜片烧开，煮至熟透，拣出葱段、姜片不用。
3．下入枸杞子、牡蛎肉、料酒、精盐、鸡精烧开，煮2分钟，撒入胡椒粉，淋入香油，出锅装碗即成。
特点：色彩艳丽，牡蛎鲜嫩，汤清味鲜，营养滋补。
煲汤网特别提示：牡蛎肉要用大火烧至刚透立即捞出。
食材功效：枸杞子味甘，性平，有补肝滋肾，益精明目的功能。牡蛎肉味甘、咸，性平，含有丰富而优质的氨基酸、牛磺酸、糖原、多种无机盐和维生素等，有滋阴益血，清热除湿的功能，所含丰富的锌，是女性生殖器官分泌润滑液的元素，有提高性欲及增强性功能的作用。黑豆味甘，性平，有补肾益阴，健脾利湿，补血活血，祛风解毒的功能。诸物同烹食用，可清热滋阴，对妇女阴虚而致性欲低下、身体虚弱等症状有很好的滋补作用。
枸杞头为枸杞的嫩茎叶，又名天精草、地地菜、枸杞菜等，是一种带有清香苦味的佳蔬。每100克鲜品枸杞头含蛋白质3克，脂肪1克，碳水化合物8克，钙15 S毫克，磷67毫克，铁3 4毫克，胡萝卜素396毫克，维生素B1023毫克，维生素B2033毫克，维生素C3毫克，烟酸1 7毫克，以及...[更多]
煲汤网小提示
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