龙井蛤蜊汤
□ 作者： ‖ 来源： 2016-12-31 23:27:35
龙井蛤蜊汤
材料：蛤蜊300克，豆腐200克，姜片适量，龙井茶叶（干品）5克，香菜叶少许。
调料：胡椒粉、盐、味精各适量。
龙井蛤蜊汤的做法
1、蛤蜊用加盐的水浸泡2小时左右，待蛤蜊吐净杂质后捞出沥干；豆腐洗净，用淡盐水浸泡10分钟左右，捞起切块；将上述材料和姜片入沸水锅中煮至蛤蜊开口，捞去浮沫。
2、将龙井茶叶放入碗中，加适量水泡开，滤掉茶叶，将茶汤倒入锅中。
3、待蛤蜊、豆腐块煮至入味时，加适量胡椒粉、盐、味精调味即可。
功效：滋阴生津，滋阴利水。
蛤蜊肉炖熟食用，一日三次可治疗糖尿病；蛤蜊肉和韭菜经常食用，可治疗阴虚所致的口渴、干咳、心烦、手足心热等症。常食蛤蜊对甲状腺肿大、黄疽、小便不畅、腹胀等症也有疗效。药用功效：利水消肿，软坚散结，清热滋阴。主治水肿、痰积、癖块、瘿瘤、崩漏、带下、痔疮...[更多]
煲汤网小提示
蛤蜊和豆腐能一起吃:可治血气不足，皮肤粗糙
维生素B1和蛤蜊不能一起吃:维生素B1与蛤蜊同食可降低药效。
