茯苓莲藕瘦肉汤
□ 作者： ‖ 来源： 2018-06-10 17:11:25
茯苓莲藕瘦肉汤是一道不错的家常菜谱，做法简单，现在示范做给大家看看。
藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。
茯苓莲藕瘦肉汤
主料：土茯苓50克，鲜藕250克，瘦肉200克，薏米40克，赤豆50克，白扁豆50克
辅料：生姜片、盐、鸡精各适量。
茯苓莲藕瘦肉汤的做法
1、鲜藕清洗干净，切成薄块。
2、瘦肉清洗干净，切块。
3、往瓦煲内加各药物及瘦肉，另加水6碗，煲2小时。
选购技巧
1、看颜色。如果我们要购买的莲藕颜色比较白，说明这是经过化学处理的莲藕，千万不要购买。如果是发黑或者有异味的莲藕不建议购买，我们一定要挑选表面光滑外皮成黄褐色的莲藕。
2、看泥土。我们在购买莲藕时要注意看莲藕上有没有泥土，如果莲藕上没有泥土，说明是经过处理的，这样的干净莲藕不耐保存，如果有泥土的莲藕非常适合保存，放在阴凉处可保存一周。
3、看外表。我们在挑选莲藕的时候一定不要购买具有明显外伤的莲藕。
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煲汤网小提示
海参和瘦肉不能一起吃:具补肾、养血、润燥、滑肠之功。海参含有蛋白质、脂肪、糖类、矿物质、维生素和烟酸等，功能补肾气、益精血、润肠燥。猪瘦肉甘平而润，功能润肠胃、生津液、丰肌肉。
菠菜和瘦肉不能一起吃:菠菜含铜，瘦肉含锌。铜是制造红血球的重要物质之一，又为脂肪代谢所必需。如果把它和含锌较高的食物混合食用，则该类食物析出的铜会大量减少。
