红白萝卜炖羊肉
□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客 2012-02-09 12:25:41
红白萝卜炖羊肉
原料:羊肉500克,白萝卜250克,红萝卜50克,葱20克,姜4片,酒10克。
红白萝卜炖羊肉的做法
1.将羊肉洗净下锅,水沸后,撇去浮沫,放入白萝卜。加水烧沸,去除萝卜及水,捞出羊肉,切成小块,备用。
2.将红萝卜洗净,切成小块,备用。
3.将羊肉块入锅,加葱、姜、酒、水(没过羊肉),先武火烧沸,后改文火炖至羊肉酥烂时,放入红萝卜、盐煮熟后。出锅即成。
红白萝卜炖羊肉的功效:具有温补肾阳、健脾益胃、散寒利湿的作用,并有明显的补气功效。
每100克野胡萝卜根中含有蛋白质2.1克,脂肪0.6克,糖类2克。每100克野胡萝卜嫩叶含蛋白质3.8克,碳水化合物1.9克,脂肪0.56克,粗纤维0.6克,糖类19克。还含有丰富的胡萝卜素及挥发油,油中含巴豆酸、细辛酮、胡萝卜萜烯、胡萝卜醇。...[更多]
煲汤网小提示
牛肉和白萝卜能一起吃:常吃能清热解毒、康胃健脾、止咳止痢及防治夜盲症、眼病、皮肤干燥等功效。营养价值高,祛风发汗、消食、治伤风、杀菌及诱导睡眠的作用
白萝卜和豆腐能一起吃:促进营养吸收。