绿叶豆腐羹
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-10-30 12:08:45
绿叶豆腐羹
原料：豆腐300克，芹菜叶50克，鸡蛋50克，盐3克，胡椒粉2克，姜汁5克，葱汁2克，淀粉3克，料酒10克，香油5克。
绿叶豆腐羹的做法
1．将芹菜叶洗净，在开水中焯一下，捞出过凉，切碎末；豆腐切丁；鸡蛋磕入碗中搅匀。
2．锅上火，倒入猪骨汤、豆腐、葱姜汁、料酒、胡椒粉和精盐。
3．开锅后放人芹菜叶末，用水淀粉勾流芡，打入鸡蛋液，淋入香油即可出锅。
功效：防止准妈妈营养不良。
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煲汤网小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
