咸蛋芥菜汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2011-12-08 21:02:25
咸蛋芥菜汤
原料：咸鸭蛋2只，芥菜150克，味精、酱油、鲜汤各适量。
咸蛋芥菜汤的做法
1．芥菜去杂洗净切段；鸭蛋磕入碗内。
2．锅内加鲜汤烧沸，放入蛋黄烧沸，加入芥菜、味精、酱油烧沸，倒入蛋白煮熟，出锅即成。
功效：润肺、祛痰、温中、利气。
芥菜别名芥、羊角菜、包包菜、春不老、霜不老、大芥、雪菜、雪里蕻，为十字花科植物芥菜的嫩茎或叶。全国各地均有栽培。雪里蕻雪里蕻是芥菜的一个变种，叶质脆嫩，风味鲜美，营养丰富。称“雪里蕻”，是因为下雪以后，积雪之下的菜类都冻损...[更多]
煲汤网小提示
芥菜和鲫鱼不能一起吃:鲫鱼的食物药性属甘温，具有益气健脾，利水消肿，清热降毒，通脏下乳，理气散结，升清降浊之功效。但是，如果与芥菜同食，反而会引发水肿。
