参枣鱼汤
原料：鲢鱼头1只(约800克)，党参15克，红枣10只，生姜3片，料酒、味精、植物油、精盐和香油各适量。
参枣鱼汤的做法：
1．将鲢鱼头去杂后洗净，放入烧热的油锅中煎至发黄。
2．将党参和红枣洗净，放入锅中，加入适量的清水，置火药上烧沸后改用小火炖1小时左右．下入鲢鱼头、料酒和姜片再炖20分钟左右，撒入味精和精盐，淋入香油即成。
特点：肉头鲜香．健脾益胃，益气养血。
煲汤网小提示
荠菜和鱼头能一起吃:荠菜性平，徽寒，味甘，入心、肝、脾经。功能和脾利水、止血明目。
