红花乌豆塘虱汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-05-09 08:11:34
红花乌豆塘虱汤
原料：塘虱鱼1条(约400克)，川红花15克，乌豆200克，陈皮1小块，清水、盐各适量。
红花乌豆塘虱汤的做法
1．塘虱鱼宰好，去内脏，用盐洗擦鱼身，去黏液。
2．川红花洗净，用纱布袋装好；陈皮用清水浸软，刮去瓤。
3．乌豆放入净锅中于炒至豆衣裂开，铲起，洗净，沥干水。煲滚适量清水，放入所有材料，用猛火煲开，改小火煲2.5小时，下盐调味即可。
功效：塘虱鱼味甘，性平，有补血、滋肾、调中、兴阳的功效；川红花味辛，性温，具有活血通经、祛瘀止痛的功效；乌豆味甘、涩，性平，具有活血、利水、祛风、解毒、滋阴补血、安神、明目、益肝肾之阴等功效。三者合用，共奏养肝明目、补血、活血去瘀之功效。
应用：本汤方适用于营血虚滞，症见头晕目眩、面色苍白或萎黄无华、唇爪色谈、心悸耳鸣妇女月经不调、量少或闭经不行办有一定疗效。
军曹鱼鲜品可食部分每100克含水分72克，蛋白质18 5克，脂肪3 4克，糖类4 8克，维生素A 1微克，维生素B1 0 06毫克，维生素B2 0 11毫克，烟酸3 6毫克，维生素E 0 49毫克，钾215毫克，钠81 6毫克，钙55毫克，镁30毫克，铁1 8毫克，锰0 05毫克，锌0 85毫克，铜0 11毫克...[更多]
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