大枣猪血羹
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-11-02 10:26:10
大枣猪血羹
原料：猪血500克，大枣250克，葱花、生姜末、精盐、鸡精各适量，
大枣猪血羹的做法
1．将猪血洗净，切成丁。大枣冲洗干净，剔去枣核后切碎。
2．炒锅上火，加入适量清水和猪血、大枣、葱花、生姜末，用武火煮沸后，改用文火炖至汤汁稠浓时，再加入精盐、鸡精，稍炖即成。
功效：补脾安神，养血润燥。适用于痛风、贫血等症。
猪血，又称液体肉、血豆腐和血花等，性平、味咸、是最理想的补血佳品。猪血一年四季都有售，以色正新鲜、无夹杂猪毛和杂质、质地柔软、非病猪之血为优。据调查，我国妇女儿童缺铁性贫血者比例很高，而有相当人数的老年人体内蛋白质不足，都可用猪血加以食疗，以提高免疫...[更多]
煲汤网小提示
菠菜和猪血能一起吃:菠菜有养血、止血、敛阴、润燥的功能，而猪血具有生血功效。菠菜配猪血有养血、润燥、敛阴、止血的功能。
黄瓜和大枣不能一起吃:黄瓜中含有一种维生素c分解酶，这种酶可以破坏食物中的维生素C，而大枣为富含维生素C的水果。若将二者同时食用，大枣中的维生素c会遭到破坏，失去了原有的营养价值。
