豆腐茄子苦瓜鸡汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2015-06-11 21:17:52
豆腐茄子苦瓜鸡汤
材料：卤水豆腐100克，茄子75克，苦瓜45克，鸡胸肉30克，红椒丝少许
调味料：盐3克，高汤适量，葱花少许
豆腐茄子苦瓜鸡汤的做法
1、将豆腐洗净切块；茄子、苦瓜分别去皮，苦瓜去籽，洗净切块；鸡胸肉洗净，切小块。
2、锅上火，倒入高汤，下入豆腐、茄子、苦瓜、鸡胸肉，煲煮约1小时，放入红椒丝，加入盐调味，撒上葱花即可。
营养功效：祛湿降火
豆腐性微寒，味甘，能补脾益胃、清热润燥、利小便、解热毒。苦瓜是清热、利尿、美容的佳品。内湿重、上火者可经常食用此汤。
茄子为茄科植物茄的果实。功效：清热、和血、止痛、消肿。适用于肠风下血，热毒疮痈、皮肤溃疡。常吃茄子可降低血液中胆固醇水平。提高微血管抵抗力，因此具有很好的保护心血管的功能。...[更多]
煲汤网小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
