西洋参扁豆冬瓜汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-03-05 12:09:43
西洋参扁豆冬瓜汤
原料：西洋参25克，炒扁豆100克，冬瓜500克，陈皮、新鲜荷叶各1角。
西洋参扁豆冬瓜汤的做法
1．西洋参用清水洗干净，切片。
2．炒扁豆和陈皮分别用清水浸透洗净。
3．冬瓜用清水洗干净，保留冬瓜皮、冬瓜瓤、冬瓜仁，切大件备用。
4．新鲜荷叶用清水洗干净，取1角备用。
5．瓦堡内加入适量清水，先用猛火褒至水滚，然后放入花旗参、炒扁豆、冬瓜和陈皮，候水再滚起，改用中火继续煲2小时左右，放入新鲜荷叶稍滚，以少许精盐调味，即可佐膳饮用。
功效：有清热消暑、生津止渴、利尿祛湿的作用。夏季天气炎热，口干口渴，茶水饮得多，饮食无胃口，精神不振，小便短少黄赤，可以用此汤佐膳作食疗。
冬瓜别名白瓜、东瓜、枕瓜、水芝、地芝、白冬瓜，为葫芦科植物冬瓜的果实。全国各地均有栽培。冬瓜是瓜菜中含脂肪最少的瓜菜，并富含丙醇二酸成分，能抑制糖类物质转化为脂肪成分，又因有较强的利尿作用，可增加减肥效果，故冬瓜有“减肥瓜”之称。...[更多]
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