酸萝卜老鸭汤怎么做
□ 作者：乌兰 ‖ 来源：乌兰美食博客 2013-07-15 21:55:50
鸭肉
鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，
鸭肉对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用，可软化血管，降低血压，对老年性动脉硬化和高血压、心脏病有较好的疗效。
山药
有健脾、除湿、补气、益肺、固肾、益精的功效，山药含有可溶性纤维，能推迟胃内食物的排空，控制饭后血糖升高。还能助消化、降血糖。
炖一锅夏日里养生滴---酸萝卜老鸭汤
主料：半片鸭、酸萝卜老鸭煲汤料一袋
配料：葱段、姜片适量、料酒、白胡椒粉、以及花椒粒少许、开水
酸萝卜老鸭汤怎么做
1、鸭肉洗净，切去鸭骚，拍一块姜，加料酒和水，大火煮开，撇出浮沫，捞出鸭肉，温水洗净表面浮沫污物，
2、准备好砂锅，将焯好的鸭肉放入，加两大勺料酒，一次添足量的开水，加入泡酸萝卜，白胡椒粉、几粒花椒，葱段、姜片，酸萝卜很咸，就不用再放盐了。
3、大火煮沸，转小火盖盖焖煮2小时以上，
4、在鸭汤煮了大约两小时左右时，将麻山药洗净，去皮、切成滚刀块，倒入砂锅再煮约半小时即可。
