咖喱豆腐煲
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-09-20 16:59:11
咖喱豆腐煲
原料：豆腐1块，洋葱100克，西红柿1个，花生油、盐、咖喱粉、味精、淀粉、蒜、汤各适量。
咖喱豆腐煲的做法
1、将豆腐切成长方形小块，入油锅炸至呈金黄色捞出。洋葱切成小块。西红柿去汁，切成片。蒜切成茸。
2、锅放少许油烧热，下蒜茸、洋葱及咖喱粉，炒香后放汤、盐、味精，烧开后再放入豆腐、西红柿，然后用湿淀粉勾芡，倒入沙锅中，上火烧5分钟左右即可。
煲汤网特别提示：味辛辣、香浓。
湖南的臭豆腐灰灰的，一寸见方，一下油锅，那勾入的臭味就一丝丝弥漫开来。待颜色变黑，表面膨起后就可以捞上来，浇上蒜汁、酱醋，搭配腌萝卜条和辣椒食用，妙不可言。南京的臭豆腐比湖南的体积略小，下锅后“吱吱”...[更多]
煲汤网小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
