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巧用冰块除去汤中浮油
□ 作者: ‖ 来源:
网站编辑美食博客
2014-08-19 11:38:05
做
汤
的时候,经常会看到汤的表面浮出一层油。这时,可以用一块布包上冰块,从油面上轻轻掠过,汤面上的油就会被冰块吸收。冰块离油层越近越容易将油吸干净。
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