黄金香蕉羹
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-11-09 21:59:38
黄金香蕉羹
材料：香蕉200克，黄桃（罐头）75克，杏脯、橙汁各25克，橙子1个，白糖125克，湿淀粉25克。
黄金香蕉羹的做法
1．杏脯洗净，同黄桃均切成1厘米见方的丁。香蕉去皮，顺长切成4条，再改切成丁。橙子去皮切成丁，去掉子。
2．锅内加入清水600克烧开，下入杏脯煮透，下入黄桃烧开。
3．下入香蕉、橙子丁，加入白糖调匀烧开，加入橙汁调匀，用湿淀粉勾芡烧开，出锅装入碗内即成。
特点：色泽金黄，柔软芳香，甜中带酸，开胃爽口。
煲汤网特别提示：原料丁要大小一致，杏脯要切得略小些，因杏脯煮制时会膨胀。
食材功效：香蕉味甘，性凉，含果糖、葡萄糖、蛋白质、无机盐、维生素等，具有益胃生津，养阴润燥等功能。黄桃味甘、酸，性平，含糖类、苹果酸、柠檬酸、多种无机盐、维生素等，具有活血化瘀，益胃生津，消积润肠等功能。橙子、橙汁含糖类、柠檬酸、苹果酸、生物素、无机盐等，具有生津止渴，开胃下气，止呕降逆等功能。此羹对口渴心烦、呕逆少食、咽干口渴、肠燥便秘、气血亏虚、面黄肌瘦、心悸气短等症均有食疗作用。
香蕉营养丰富，除含糖量较高外，还含有蛋白质、脂肪和多种无机盐，含维生素种类较多，有胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸以及维生素C和维生素E，还含有多种酶、果胶以及少量的5一羟色胺、去甲肾上腺素和二羟基苯乙胺等。香蕉含钾量高，是水果中含钾量最高的。...[更多]
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