冬季暖身:紫薯银耳羹
□ 作者：不愿下楼的猫 ‖ 来源： 2015-04-09 16:19:25
7、炖至紫薯软糯，汤汁浓稠变成紫色时候调为小火。
8、加入冰糖4粒再小火慢炖几分钟等冰糖软化即可关火。
汤羹小贴士
1、挑选银耳的时候一定要注意千万不要贪图“美色”选择那种雪白雪白的银耳，正常的银耳应该是淡黄色的，根部的颜色略深。
2、银耳最好提前泡发，例如早晨煮的话前天晚上用冷水泡上就可以了。
3、煮的时候别着急，小火慢慢炖煮才能让银耳的胶质释放出来。如果觉得麻烦的话可以选择用豆浆机打，比较方便。
紫薯对南方人来说并不稀罕。就像在北方城市卖的红薯一样，大街小巷、菜市场、超市都有紫薯，而且很受欢迎。吃法以蒸为主，也可以烤着吃或是熬粥。在广东人们爱用紫薯煲汤...[更多]
煲汤网小提示
菠菜和银耳能一起吃:银耳，功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90％以上的水分，含极高的维生素、铁质、钙质；若烹调时间过长，维生素C易遭破坏，但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。
青鱼和银耳能一起吃:保证食者正常营养，保健身体，又不会增重，同时可对虚胖者及时调养
