志仁桑椹羹
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-11-05 23:08:34
志仁桑椹羹
材料：鲜桑椹175克，酸枣仁、远志各15克，蜂蜜、湿淀粉各25克，冰糖100克。
志仁桑椹羹的做法
1．鲜桑椹用淡盐水漂洗干净。酸枣仁、远志均洗净。
2．锅内加入清水600克，下入酸枣仁、远志，用小火煮20分钟，捞出酸枣仁、远志不用，下入桑椹煮开。
3．加入冰糖调至溶化，放入调好的湿淀粉勾芡，调匀烧开，加入蜂蜜调匀，出锅装入碗内即成。
特点：羹汁稠滑，甘醇适口，营养滋补。
煲汤网特别提示：不能用铁锅煮桑椹。
食材功效：桑椹富含蛋白质、糖类、鞣酸、膳食纤维、无机盐、维生素、氨基酸等，具有滋阴补血，补益肝肾，乌发明目，美容养颜，延缓衰老等功能。酸枣仁味甘，性平，具有养心安神，补虚敛汗等功效。远志味辛、苦，性微温，具有宁心安神，祛痰开窍等功能。此羹适宜于心悸不安、多梦易醒、神经衰弱、心肾不交、梦遗滑精、咳嗽痰多、痈疽肿毒等症患者食用，并对贫血、糖尿病、高血压、高血脂、冠心病等均有辅助治疗作用。
桑椹营养丰富，含蛋白质、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素、维生素B1、维生素，此外，还含有鞣酸，苹果酸、脂肪酸等，其脂肪主要为油酸、亚油酸、软脂酸、硬脂酸和少量辛酸、壬酸、癸酸、肉豆蔻酸、亚麻酸等。 ...[更多]
煲汤网小提示
桑椹和梗米能一起吃:两者同煮粥食用可补肝益肾，养血润燥，还可消除脑力疲劳，精力不集中、多梦、失眠等到症状
桑椹和枸杞能一起吃:桑椹与营养丰富的枸杞搭配食用。有营养肌肤、乌发明目等功效，可治头发早白。
