蔓越莓椰汁银耳羹
□ 作者：彦子 ‖ 来源：彦子美食博客 2013-09-19 22:24:54
蔓越莓干含有丰富的维生素C、类黄酮素等抗氧化物质和果胶，有利于养颜美容、改善便秘，帮助排出体内毒素及多余脂肪，维持肌肤年轻健康，因此特别适合女性食用！
银耳素有“菌中之冠”的美称，性平、味甘，具有滋阴润肺、补脾开胃、益气清肠等功效，还能增强人体免疫力，实属营养滋补佳品。
将蔓越莓干和银耳搭配着一起食用，再用椰浆来调味，一秒钟变成风味独特又养颜滋润的甜品！
蔓越莓椰汁银耳羹
用料：银耳1朵、清水适量、冰糖少许、美国蔓越莓干适量、椰浆200ml
蔓越莓椰汁银耳羹的做法
1、将银耳提前洗净泡发撕成碎块，加适量清水入电炖锅慢煲2小时；
2、银耳煲好之后加入蔓越莓干加热片刻，再加入冰糖调味；
3、取碗盛出蔓越莓银耳羹稍微晾凉，调入椰浆，充分拌匀后即可饮用。
特别提示
1、蔓越莓不宜过早加入，久煮或者焖太久都会使其鲜艳的红色会变得很暗淡，还会影响其酸甜的味道和带有嚼劲的口感；
2、椰浆直接调入法也可以换成另一种做法：银耳煲好之后加入蔓越莓干稍煮片刻，盛出晾凉，椰浆入小奶锅加冰糖煮至融化再调入蔓越莓银耳羹碗中即可。
银耳的营养价值1 银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效；2 银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力...[更多]
煲汤网小提示
菠菜和银耳能一起吃:银耳，功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90％以上的水分，含极高的维生素、铁质、钙质；若烹调时间过长，维生素C易遭破坏，但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。
青鱼和银耳能一起吃:保证食者正常营养，保健身体，又不会增重，同时可对虚胖者及时调养
