冬瓜鸡杂汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-01-09 14:15:22
冬瓜鸡杂汤
原料：剩余的鸡和猪肥肉，冬瓜250克，大油20克，葱10克，姜5克，盐5克，味精2克，料酒5克，香油适量。
冬瓜鸡杂汤的做法
1．鸡和猪肉斩成小块，加姜、葱和清水同煮成汤，拣去葱、姜。
2．炒锅烧热，放大油，用旺火煸炒冬瓜片(去皮、籽洗净后切成2厘米宽、5毫米厚的片)，然后倒入煮好的汤，待冬瓜熟后放鸡和猪肉块、盐、味精，最后放料酒，淋点香油即成。
特点：汤奶白色，鲜香适口。
冬瓜别名白瓜、东瓜、枕瓜、水芝、地芝、白冬瓜，为葫芦科植物冬瓜的果实。全国各地均有栽培。冬瓜是瓜菜中含脂肪最少的瓜菜，并富含丙醇二酸成分，能抑制糖类物质转化为脂肪成分，又因有较强的利尿作用，可增加减肥效果，故冬瓜有“减肥瓜”之称。...[更多]
煲汤网小提示
冬瓜和鸡肉能一起吃:清热利尿、消肿轻身
芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗
