果枣桃脯羹
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-11-08 18:28:15
果枣桃脯羹
材料：桃脯150克，无花果50克，红枣25克，冰糖100克，湿淀粉25克。
果枣桃脯羹的做法
1．红枣洗净去核。无花果洗净。桃脯、无花果、红枣均切成0.5厘米见方的丁。
2．锅内加入清水650克烧开，下入桃脯丁、无花果丁调匀。
3．放入红枣丁，煮至软烂，加入冰糖调至溶化，用湿淀粉勾芡烧开，出锅装入碗内即成。
特点：色泽雅丽，果肉软烂，甘醇味美。
煲汤网特别提示：不能用铁锅制作，以免影响口味。
食材功效：桃脯味甘、酸，性平，含糖类、柠檬酸、苹果酸、无机盐、维生素等，具有养阴生津，补益气血，活血化瘀等功能。无花果味甘，性平，含糖类、蛋白质、苹果酸、琥珀酸、丙二酸、柠檬酸、果糖、蔗糖、维生素、无机盐等，具有补益脾胃，利咽消肿，防癌抗癌，增强体质等功能。红枣味甘，性温，含蛋白质、糖类、无机盐、维生素、有机酸等，有宁心安神，益智健脑，益气生津等功能。经常食用此羹对血虚萎黄、肺虚咳嗽、高血压、冠心病、癌症、气血亏虚等症均有食疗作用。
无花果含有大量的葡萄糖、果糖、蔗糖、维生素c、维生素A、维生素D及钙、磷、铁、镁、锰、铜、锌、硼等微量元素，还含有柠檬酸、延胡索酸、琥珀酸、苹果酸、丙二酸、草酸、奎宁酸、脂肪酶、蛋白酶以及人体必需的多种氨基酸等。无花果含有苹果酸、柠檬酸、脂肪酶、蛋白酶...[更多]
