芹菜腐汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2011-11-19 13:54:46
芹菜腐汤
原料：豆腐150克，芹菜叶250克，肉骨汤500克，精盐、香油和味精各少许。
芹菜腐汤的做法
1．将芹菜叶洗净后摘去黄叶；豆腐切成细条块。
2．汤锅置火上，倒入肉骨汤烧沸，放入豆腐块，烧沸后改用小火炖至豆腐表面略起小蜂窝孔时加入精盐、香油、味精和芹菜叶，用手勺搅拌一下，使菜叶浸入汤中，改用旺火，不盖锅盖，待汤再沸，立即离火即成。
特点：菜叶碧绿，豆腐白嫩，降胆固醇，防血管硬化，益气和中，清热解毒，延年益寿，减肥美容。
中药材使用伞形科植物鸭儿芹的全草，该药材性温，味辛。研究表明，{鸬儿芹的水煎液对金黄色葡萄球菌有一定的抑制作用...[更多]
煲汤网小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
