大枣牛肝汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2013-04-11 10:38:47
大枣牛肝汤
原料：牛肝250克，大枣30克，精盐、料酒、姜片、葱结各适量。
大枣牛肝汤的做法
1．大枣洗净，放入清水中泡透。
2．牛肝剔去筋膜，洗净切薄片。
3．锅上火，放入大枣和清水煮至大枣软烂，放入牛肝，下姜片、葱结、料酒、精盐，再煮沸至牛肝熟透入味，起锅装入碗内即成。
爱心提示：肝嫩枣烂，汤鲜爽口。
牛肝的营养价值：1、牛肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物；2、牛肝中维生素Ａ的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，具有维持正常生长和生殖机能的作用；能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳；维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义...[更多]
煲汤网小提示
黄瓜和大枣不能一起吃:黄瓜中含有一种维生素c分解酶，这种酶可以破坏食物中的维生素C，而大枣为富含维生素C的水果。若将二者同时食用，大枣中的维生素c会遭到破坏，失去了原有的营养价值。
大枣和鱼和葱不能一起吃:同食会消化不良
