稆豆首乌塘虱鱼汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-06-26 10:19:17
稆豆首乌塘虱鱼汤
原料：塘虱鱼1条(约90克)，稆豆60克，制首乌、龙眼肉各15克，珠兰少许。
稆豆首乌塘虱鱼汤的做法
1．将塘虱鱼宰净，去鳃及肠杂；首乌、龙眼肉、生姜洗净；稆豆洗净，用清水浸渍3小时。
2．把全部用料(除珠兰外)一齐放入锅内，加稆豆水适量，武火煮沸后，文火煮3小时，加入珠兰，再煮半小时，调味即可。随量饮用。
说明：稆豆又名野黑豆，性味甘微寒，功能补益肝血；制首乌性味甘涩微温，功能补肝肾，益精血，两药相伍，养肝补血之力得以增强，肝血充足，脑髓得养，头痛头眩自然可止；龙眼肉性味甘温，既养血，又安神；珠兰为金粟兰科半灌木植物金粟兰的花，又名鸡爪兰，性味辛甘平，其气芬芳，既疏肝解郁，又清利头目，与龙眼肉相伍，有助于治疗肝郁头痛。
上述6味合用，共奏治偏头痛之功。
特别提示：外感头痛者忌饮用本汤。
军曹鱼鲜品可食部分每100克含水分72克，蛋白质18 5克，脂肪3 4克，糖类4 8克，维生素A 1微克，维生素B1 0 06毫克，维生素B2 0 11毫克，烟酸3 6毫克，维生素E 0 49毫克，钾215毫克，钠81 6毫克，钙55毫克，镁30毫克，铁1 8毫克，锰0 05毫克，锌0 85毫克，铜0 11毫克...[更多]
煲汤网小提示
桑椹和首乌能一起吃:桑椹有改善皮肤(包括头皮)血液供应，营养肌肤，使皮肤白嫩及乌发等作用，并能延缓衰老，是中老年人健体美颜、抗衰老的佳果与良药。若与首乌、旱莲草搭配食用，其营养更丰富，对肝、肾两虚所致的头发早白、眩晕有一定
豆腐和鱼能一起吃:豆腐含钙较高，而鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率，豆腐煮鱼还可预防儿童佝偻病、老年人骨质疏松症等多种疾病
