鱼头三白汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-06-22 15:48:51
鱼头三白汤
原料：大鱼头(淡水鱼)1个，川芎10克，白芷15克，白芍15克，白术15克，姜丝少许。
鱼头三白汤的做法
大鱼头去鳃洗净，加以上各药、姜丝、水2碗，慢火炖1小时20分，出味而鱼头熟，去药渣，饮汤，食鱼头肉。
说明：凡风寒性头痛者因吹风致受寒头痛，有时痛及项背，且恶风、口不渴、苔薄白、脉浮紧，以上之汤方适合作调养之饮食。
大鱼头乃俗称之名，为淡水鱼中的雄鱼头，此鱼又称鳙鱼，比鲩鱼略小，其头则大有补脑作用，加药可祛风止痛温补等，间中以此补养可减少头痛。
特别提示：白芷忌与旋覆花同食。阴虚者忌。
煲汤网小提示
荠菜和鱼头能一起吃:荠菜性平，徽寒，味甘，入心、肝、脾经。功能和脾利水、止血明目。
