番茄菜汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2011-11-24 15:31:24
番茄菜汤
原料：番茄和苋菜各150克，花生油35克，精盐、香菜、味精和香油各适量。
番茄菜汤的做法
1．将鲜嫩苋菜去根洗净；番茄用沸水稍烫后剥皮去籽，切成橘子瓣状；香菜去根洗净后切成3厘米长的段。
2．炒锅置旺火上，放入花生油烧至六成热，投入番茄翻炒出红油时，倒入’700克左右的清水，烧沸后下入苋菜和精盐，再烧沸后撒入味精和香菜，淋入香油，盛入汤碗里即成。
特点：汤红菜绿，色泽悦目，咸香微酸，开胃生津，增进食欲，清热解毒，润泽肌肤，防唇干裂，减肥轻身。
每100克野苋莱嫩茎叶含水分80克，蛋白质5.5克，脂肪0.6克，碳水化合物8克，粗纤维1.6克，灰分4.4克，钙610毫克，磷93毫克，铁3.9毫克，钾411毫克，胡萝卜素7.15毫克，维生素B，005毫克，炯酸2.1毫克，维生素B：0.36毫克...[更多]
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