田七炖鹌鹑
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-06-05 12:43:49
田七炖鹌鹑
原料：鹌鹑2只，田七5克，生姜4片。
田七炖鹌鹑的做法
鹌鹑去毛与内脏，洗净，与田七、生姜一齐放入炖盅中，加开水适量，炖盅加盖，隔水炖2小时，调味即可。
服法：随量饮汤食肉。
功效：益气活血，强筋健骨。
主治：可用于中风属气虚血瘀，表现半身不遂、肢体软弱无力的病人食用，不论缺血性还是出血性中风均可。
说明：鹌鹑号称动物人参，性平味甘，含有大量蛋白质、维生素、铁等，脂肪含量却少，能健脾益气，强筋壮骨，补虚起痿。田七味甘苦性温，能活血止血，扩张心脑血管，改善脑缺血，降低血压。
鹌鹑是迁徙性雉类鸟，样子像小鸡，头小，尾短粗，背褐色，杂有棕白色条纹，腹白色。鹌鹑的肉味甚佳，为高档菜肴的制作原料。鹌鹑既有营养价值，又有药理作用。鹌鹑肉营养价值较鸡肉高，有“动物人参”之称；每100克...[更多]
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