泥鳅瘦肉汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-11-23 22:13:51
泥鳅瘦肉汤
材料：泥鳅500克，黑豆100克，猪瘦肉200克，盐8克。
泥鳅瘦肉汤的做法
1．将泥鳅去内脏并洗干净，把猪肉洗净后切碎。
2．把泥鳅、猪肉与黑豆一同放入锅中，再加入适量清水，大火煮开后，小火煮30分钟。
3．食用前，加盐调味即成。
食疗功效：健脾利水、祛瘀通络，肝癌患者可作为辅助治疗作用。
煲汤网特别提示
1．把活泥鳅冲洗后放进有水的塑胶袋中，放入冰箱冷冻，要烹制时，再将泥鳅取出，放进冷水中，这样制出的泥鳅味道鲜美，十分可口。
2．黑豆忌与蓖麻子、厚朴同食。
泥鳅肉质细嫩，以爽利滑润的滋感取胜，味道清鲜腴美，上口比鳗鱼嫩，收口比鳝鱼肥，属优质食用鱼，加工前须活养，勤换清水，以利其排除体内泥沙腥污；然后用盐、料酒揉搓，去其体表黏液及肠脏，进行细加工，适于多种烹调方法，味型多样，全国各地均有风味名品...[更多]
煲汤网小提示
泥鳅和豆腐能一起吃:泥鳅有解毒利尿的功效，富含蛋白质和维生素，可润泽肌肤。豆腐清热生津、解毒降浊。两物组合成菜，可清热解毒、亮丽皮肤。
狗血和泥鳅不能一起吃:阴虚火盛者忌食
