溪黄草泥鳅汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-05-26 12:16:19
溪黄草泥鳅汤
原料：溪黄草30克，泥鳅250克，生姜4片，清水适量。
溪黄草泥鳅汤的做法
1．将溪黄草洗净；生姜去皮，洗净；泥鳅宰杀，去肠杂，用开水反击黏潺及血水。
2．把全部材料一齐放入锅内，加适量清水，武火煮沸后，文火煮1—2小时，调味即可。
功效：溪黄草能清热解毒、利尿活血；泥鳅能祛湿杀虫。二者合用，能清热祛湿。
应用：适用于胆囊炎、胆石症属肝胆湿热型患者。症见右胁疼痛，小使赤黄，舌红苔黄腻等。
泥鳅肉质细嫩，以爽利滑润的滋感取胜，味道清鲜腴美，上口比鳗鱼嫩，收口比鳝鱼肥，属优质食用鱼，加工前须活养，勤换清水，以利其排除体内泥沙腥污；然后用盐、料酒揉搓，去其体表黏液及肠脏，进行细加工，适于多种烹调方法，味型多样，全国各地均有风味名品...[更多]
煲汤网小提示
泥鳅和豆腐能一起吃:泥鳅有解毒利尿的功效，富含蛋白质和维生素，可润泽肌肤。豆腐清热生津、解毒降浊。两物组合成菜，可清热解毒、亮丽皮肤。
狗血和泥鳅不能一起吃:阴虚火盛者忌食
