笋耳菜汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2011-11-26 19:01:55
笋耳菜汤
原料：青菜心10棵(约600克)，冬笋片和黑木耳各50克，鲜汤、料酒、精盐、葱花、味精、姜片、猪油和猪肉片各适量。
笋耳菜汤的做法
1．将青菜心洗净，一剖成二，放入烧至温热的猪油锅中滑一下锅。
2．锅置火上，放入鲜汤、猪肉片、猪油、料酒、姜片、葱花和精盐，烧沸后，投入青菜心、冬笋片和黑木耳等，再烧沸后改用小火炖至汤呈乳白色、菜心酥烂时，撇去浮沫，撒入味精即成。
特点：清鲜味美，色白如奶，解毒消肿，利于消化。
每100克干木耳含白质18 4克、脂肪1 9克、膳食纤维8克、碳水化合物39 9克、灰分2 9克、胡萝卜素100ug、视黄醇当量17ug、硫胺素0 19毫克、核黄素0 2毫克、烟酸3 2毫克、维生素E7 48毫克、钾118毫克、钠90毫克、钙86毫克、铁51 9毫克 锰5 89毫克、锌4 92毫克、铜0 38毫克...[更多]
煲汤网小提示
鸡肉和菜心能一起吃:菜心含丰富叶绿素、维生素A、维生素c和钙。具有帮助消化，促进新陈代谢，调脏理肠的作用。鸡肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素。两者搭配同食，有填精补髓、活血调经的功效。
冬瓜和菜心能一起吃:冬瓜与菜心同食清热解毒、减肥润燥。
