泡菜银鱼汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-03-02 14:57:35
泡菜银鱼汤
原料：泡菜200克，银鱼300克，红萝卜30克，葱段、姜末、香菜各少许，鸡精、胡椒粉、香醋、湿淀粉、麻油各适量。
泡菜银鱼汤的做法
1．泡菜泡水后切丝；红萝卜切丝；银鱼氽水。
2．锅置旺火上，放入少量油，下姜末、葱段，加入清汤800毫升，放入泡菜、红萝卜、银鱼，加盐、鸡精、味精、胡椒粉。
3．待汤沸，用湿淀粉勾玻璃芡，加香醋、麻油、香菜，即可装碗。
功效：开胃健脾，明目提神。
银鱼鲜品可食部分每100克含蛋白质17.2克，脂肪5.6克，维生素E 1.86克，钾246毫克。世界营养学界认为，银鱼不去鳍、骨，属于“整体性食物”，营养完全，利于增强免疫功能和长寿...[更多]
煲汤网小提示
猪肉和泡菜能一起吃:猪肉与泡菜搭配食用，含有丰富的蛋白质、脂肪及钙、磷、铁等矿物质。泡菜是将蔬菜浸在盐水中，经过乳酸发酵以后制成的一种咸菜，适合妊娠早期食用。
