当归炖鸡
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2015-02-06 12:24:04
当归炖鸡是一款食补菜品，主要食材是鸡肉，以当归为配料，主要烹饪工艺是炖。鸡肉白嫩酥烂，汤汁鲜咸适口，略有药香味，适用于产后、病后以及老年体虚者。
当归炖鸡
材料：母鸡1只，当归15克，红花、益母草各10克，盐适量。
当归炖鸡的做法
1．母鸡宰杀，洗净切块；当归、红花、益母草洗净(红花、益母草用布袋包裹)。
2．全部材料放入砂锅内，用适量水，猛火煲至滚。
3．改用慢火煲2～3小时，用盐调味即可。
煲汤功效：用于妇女月经不调，血虚经少，血枯经闭，痛经，经期头痛，乳胀，子宫发育不良，胎动不安，习惯性流产，产后腹痛，头晕，面色苍白等症。
特别提示：食欲不振，恶心难受，吃不下东西的，可以在煮汤时放片生姜，能缓解恶心感。
当归对子宫的作用取决于子宫的功能状态而呈双相调节作用。正丁烯内酯能对抗组胺-乙酰胆碱喷雾所致豚鼠实验性哮喘。当归有抗血小板凝集和抗血栓作用，并能促进血红蛋白及红细胞的生成；有抗心肌缺血和扩张血管作用，并证明阿魏酸能改善外周循环...[更多]
煲汤网小提示
桂圆和当归能一起吃:桂圆具有补益心脾、养血宁神等功效。鸡与当归亦是强身健体的食物，若三者搭配食用，能为人体提供比较丰富的营养成分，对产后体虚乏力的有一定的疗效。
当归和汤面不能一起吃:同食会引起身体不适
