清补鹑汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2011-10-30 15:57:14
清补鹑汤
原料：鹌鹑3只，萝卜200克，植物油、姜片、葱、料酒、精盐和味精各适量。
清补鹑汤的做法：
1．将鹌鹑宰杀洗净后切成块，用姜片、料酒和精盐腌好；萝卜洗净后切成块。
2．锅置火上，放入植物油烧热，投入鹌鹑块炒至变色，加入萝卜块和清水少许，用旺火煮沸5分钟，改用文火煮20分钟，用精盐、葱和味精调味即成。
特点：昧鲜肉香，补益五脏，益智延年。
每100克野胡萝卜根中含有蛋白质2.1克，脂肪0.6克，糖类2克。每100克野胡萝卜嫩叶含蛋白质3.8克，碳水化合物1.9克，脂肪0.56克，粗纤维0.6克，糖类19克。还含有丰富的胡萝卜素及挥发油，油中含巴豆酸、细辛酮、胡萝卜萜烯、胡萝卜醇。...[更多]
煲汤网小提示
萝卜和豆腐萝卜能一起吃:有助于人体豆腐的营养
萝卜和羊肉能一起吃:常吃降低体内胆固醇，减少高血压和冠心病的发生，具有防癌作用，有较好的益智健脑作用，可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分，具有补五脏、益气血的功效
