桂芪煲猪心
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-06-07 12:50:41
桂芪煲猪心
原料：黄芪10克，肉桂5克，大枣10枚，姜、葱各10克，猪心1只，西兰花100克，植物油、鸡汤各适量。
桂芪煲猪心的做法
1．把黄芪润透切片，肉桂洗净，大枣洗净去核，葱切段，姜切片，西兰花洗净，撕成小朵，猪心用沸水焯后，洗净，切成薄片。
2．把炒锅置中火上烧热，加入植物油，烧六成热时，放入姜、葱爆香，加入猪心、西兰花，炒匀，加入鸡汤，再放入肉桂、黄芪和大枣，用小火煲至猪心熟透即成。
服法：当菜佐餐，吃肉饮汤。
功效：温阳补气。
主治：心阳不足型冠心病。
说明：肉桂辛甘而热，具有温补元阳、温经通脉、益精明目、补中益气、温暖脾胃、轻身延年之功，常用于肾阳不足之症。动物实验表明，肉桂煎液可增加心脏冠脉血流，能对抗垂体后叶素引起的冠脉血流量降低，能改善垂体后叶素引致的急性心肌缺血，对外周血管有直接扩张作用。黄芪甘温益气，不仅可以改善机体免疫功能，降低血液黏度，抑制血小板聚集，延缓衰老，而且对心血管系统亦有保健作用，可降低血压，增强心脏收缩作用和心肌抗缺氧能力。以猪心附形，取同气相求之理，以心补心。诸品合用，则于冠心病人有益。
中药材使用豆科蝶形花亚科植物黄芪的根。该药材性温，味甘。黄芪可使血液中白细胞总数及多核白细胞数显著增加。黄芪能明显提高T淋巴细胞功能，促进各类血细胞的生成、发育和成熟过程。黄芪具有抗血小板聚集和对血小板聚集有明显的解聚作用。黄芪多糖对急梗犬心有改善心...[更多]
煲汤网小提示
胡萝卜和黄芪能一起吃:特别适合脾胃虚弱消化不良、肌肉消瘦的女性食用。
猪心和猪肺能一起吃:可为人体提供丰富的营养成分，最适合于治疗肺结核咳嗽痰中带血、小儿疳积、肺燥咳嗽等症。还适合于治疗消渴、体虚、乏力、营养不良、面黄肌瘦等症。
