黄豆豆腐猪蹄汤
□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客 2012-10-06 18:12:13
黄豆豆腐猪蹄汤
原料:黄豆150克,豆腐2块,蜜枣2枚,生姜1片,猪蹄肉600克,精盐少许。
黄豆豆腐猪蹄汤的做法
1.拣选黄豆用清水浸透,洗于净,备用。
2.选用煲汤豆腐,用清水漂洗于净,备用。
3.生姜用清水洗干净,刮去姜皮,切1片,备用。
4.蜜枣和猪蹄肉分别用清水洗干净,备用。
5.瓦煲内加入适量清水,先用猛火煲至水滚,然后放入以上全部材料,候水再滚起,改用中火继续煲至黄豆软熟,以少许精盐调味,即可以佐膳饮用。
功效:健脾开胃,清热解毒。
适应症:本汤水美味可口,材料经济,做法容易,适合一家大小日常佐膳饮用。经常饮用,又可以清热气,通畅肠胃,是经济的保健靓汤。
如果天气炎热,饮食无胃口,精神疲倦,身体燥热,可以用本汤佐膳作食疗。
注释:黄豆,又名大豆、白豆,味甘,性平,有益脾养中、润燥消肿的作用。豆腐,为黄豆加工制成品,有清热、生津、解酒、解毒的作用。蜜枣,味甘,性温,有补中益气、止咳润肺、化痰平喘的作用。生姜,味辛,性温,有解表、散寒、温胃、解毒的作用。猪蹄肉,又名不见天,肉质较粗,肥少而瘦多,有滋阴补益、滋养身体的作用。
豆芽是大豆经加工处理发出的嫩芽,是一种营养丰富的蔬菜。当今世界“天然”、“健康”食物引领风骚者之一,乃是源自我国的豆芽菜,特别是金灿灿的“如意菜”----黄豆芽。明人陈嶷曾有过赞美黄豆芽的诗句:“有彼物兮...[更多]
煲汤网小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会