皮蛋冻豆腐汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2013-01-01 09:56:28
皮蛋冻豆腐汤
原料：皮蛋4个，冻豆腐1块，花生米30克，松仁15克，枸杞10粒，猪骨高汤8杯，香菜叶、精盐、鸡精、花生油各适量。
皮蛋冻豆腐汤的做法
1．皮蛋剥皮切瓣，冻豆腐解冻切块。
2．花生米放入热油中炸熟，捞出去皮，再放入松仁炸香捞出。
3．锅中加入猪骨高汤，放入皮蛋、冻豆腐、枸杞，调入鸡精、精盐煮10分钟，撒花生米，松仁、香菜叶即可。
爱心提示：此汤有清热健胃、养肝明目、宽中益气之功效。
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煲汤网小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
