海鲜豆腐煲
□ 作者:蛋白质厨房 ‖ 来源:蛋白质美食博客 2012-10-23 08:34:10
秋天过后,天渐凉,我家餐桌出现最多的菜便是煲类的。一是制作简单,二是随时可以吃上热乎乎的下饭菜。这次做的这个豆腐煲,是在某酒店吃过,但不知其具体配方,回家按自己的想法做出来,没想到儿子很是喜欢,三下五除二,豆腐便一扫而空。
美味一锅炖-海鲜豆腐煲
材料:五花肉100克、卤豆腐3块、干鱿鱼半只、干贝30克、盐、生抽适量。
1、鱿鱼干、干贝洗净泡水三小时以上;
2、将卤豆腐对角斜切成二半,五花肉剁成肉沫备用;
3、将泡过水的鱿鱼丝和干贝一道下煲煮沸;
4、五花肉沫加点地瓜粉、盐抓匀,塞进豆腐内;
5、在煮沸的汤里加入塞肉的豆腐;
6、大开后,文火再煲半小时,加入些许生抽,即食。
豆腐夹杂着浓郁的鱿鱼干贝香,非常的下饭。瞧,这豆腐,就两个字:好吃!!
湖南的臭豆腐灰灰的,一寸见方,一下油锅,那勾入的臭味就一丝丝弥漫开来。待颜色变黑,表面膨起后就可以捞上来,浇上蒜汁、酱醋,搭配腌萝卜条和辣椒食用,妙不可言。南京的臭豆腐比湖南的体积略小,下锅后“吱吱”...[更多]
煲汤网小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会