章鱼冬菇母鸡汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2011-11-28 22:16:25
章鱼冬菇母鸡汤
原料：母鸡肉600克，章鱼干、冬菇、花生仁各50克，百合25克，圆肉20克。
章鱼冬菇母鸡汤的做法
1．老母鸡1只，宰杀干净后取其半只，剔去肥肉，斩成大块，用开水烫煮后漂净。章鱼干浸透后洗净，切成中块。其余原料，分别淘洗干净，冬菇摘去菇蒂。
2．洗净煲后，放进3000毫升(约12碗)清水，再将煲置于炉上。先把煲内水烧开，再将以上原料倒进煲内煲之。先用大火煲30分钟，再用中火煲60分钟，后用小火煲90分钟即可。
3．煲好后，隔除药渣，加入适量油、盐后便可服用。
特点：滋阴生血，护颜润肤。腹痛泄泻、体质虚寒者忌用。
章鱼可熏、烤、拌、炝、酱、渍、煮、蒸等，味型多样；3种主要章鱼中，短蛸、真蛸于鲜食，味道鲜美，口感细嫩；长蛸肉较硬，鲜食味较差，干制后味较好。每餐摄入量300克...[更多]
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