牛肉杂菜汤
□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客 2014-06-28 16:31:43
牛肉杂菜汤
操作时间:45分钟
原料:熟牛肉200克,圆白菜、胡萝卜、葱头、芹菜、土豆各50克。
调料:精盐、牛油各1大匙,味精1小匙,胡叔分5小匙,清汤适量。
牛肉杂菜汤的做法
1、胡萝卜、土豆分别去皮、洗净,均切成丁;葱头洗净、切成碎末;圆白菜洗净,切成块;芹菜择洗干净,切成段;熟牛肉切成小粒。
2、锅中加入牛油烧至熔化,先下入胡萝卜丁、葱头粒煸炒一下,加入适量清汤烧沸。
3、再放入圆白菜、土豆、芹菜、牛肉粒炖至熟烂,加入精盐、味精、胡椒粉调味即成。
此汤特色:鲜香软烂
特别提示:鲜牛腩肉富有光泽,色泽红润,少许的脂肪为洁白或淡黄色,外表微干或有风干膜,用手触摸不黏手并且弹性好,有鲜牛肉特有的味道。如果牛腩肉外表黏手或极度干燥,用手压后凹陷不能复原,则表明牛腩肉已经不新鲜了
1 牛肉富含肌氨酸牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里,肌氨酸是肌肉燃料之源,它可以有效补充三磷酸腺苷,从而使训练能坚持得更久。...[更多]
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