银丝羊排清汤
□ 作者： ‖ 来源： 2016-12-07 23:08:02
银丝羊排清汤
材料：羊排300克，粉丝100克，香菜、蒜苗、葱、姜各适量。
调料：桂皮、盐、鸡精、料酒、草果、花椒各适量。
银丝羊排清汤的做法
1、羊排洗净，入沸水中氽烫；粉丝泡发；香菜、蒜苗分别洗净，切碎；葱洗净，切葱花；姜洗净，切片，备用。
2、取一炖锅，加足量水，加入羊排，放入葱花、姜片拌匀，放入料酒、草果、花椒、桂皮煮出香味，大火煮沸后，改成小火炖150分钟。
3、锅中加入粉丝，放入盐、鸡精，沸腾后起锅，食用时放入香菜碎、蒜苗碎即可。
功效：补脾养胃，温中暖肾。
煲汤网小提示
米酒和羊排能一起吃:可降低食用肉类时的异味感
酒和羊排能一起吃:把羊排泡在酒里，加入蒜头、洋葱、九层塔、芹菜，或各式中药材当腌料，可降低食用羊排时的异味感。
