薏米蛋片汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-12-13 22:12:08
薏米蛋片汤
原料：薏米100克，鸡蛋2个，水发海带100克，葱花、湿淀粉、盐、黄酒、清汤各适量。
薏米蛋片汤的做法
1．薏米洗净，用清水泡约30分钟，控于水分。海带洗净，切成菱形片。
2．鸡蛋打散，加盐、黄酒、葱花、湿淀粉打匀，在平底锅里摊成薄蛋饼，稍冷后切成与海带相同大小的菱形片。
3．沙锅内放清汤，加入薏米、海带，大火烧开后改中火煨至薏米熟烂，放蛋片，用盐调味即成。
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